Impossible de commander un grand cru à 10 000 mètres d’altitude ? Air France a décidé de bousculer les codes du voyage en proposant à ses passagers une cave à vins connectée, pensée pour prolonger le plaisir du vin bien après le décollage. Grâce à cette boutique digitale, les passagers peuvent savourer une sélection pointue de crus, à la fois pendant le vol et une fois rentrés chez eux. Décryptage d’un service qui fait décoller l’expérience à bord.
Un service lancé le 14 mai, pour une expérience repensée
Depuis le 14 mai, Air France propose à ses clients une immersion complète dans l’univers du vin : dégustations de crus choisis avec soin, champagnes raffinés, spiritueux aux accents subtils, tout cela à bord mais aussi dans les salons d’Orly et de Charles de Gaulle. Ce nouveau concept va plus loin : la compagnie a noué un partenariat avec ventelapropriete.com, référence de la vente de vins en ligne, pour permettre aux amateurs d’acheter directement les bouteilles dégustées en vol ou au sol.
La sélection, orchestrée par Paolo Basso, couronné meilleur sommelier du monde en 2013,, ne se limite pas à une simple carte. Les clients d’Air France bénéficient d’offres de dégustation exclusives, et peuvent même être invités à des séances privées, à la manière d’une expérience gastronomique au restaurant Le Julien. Que l’on soit en transit, installé dans un salon ou confortablement assis à bord, il suffit de quelques clics pour commander ses bouteilles favorites, grâce à la connectivité embarquée.
Des nouveautés tous les deux mois, pour ne jamais lasser
Chaque année, Air France écoule plus de 800 000 bouteilles de vin à bord de ses avions. Les cabines Première et Business se partagent à elles seules près de 750 000 bouteilles de champagne, mais la classe Économique n’est pas oubliée. Amateurs de vin, de champagne et de spiritueux, chacun trouve son bonheur à bord. Les équipes de la compagnie testent systématiquement chaque bouteille, s’assurant qu’elle s’accorde parfaitement avec les conditions propres au transport aérien. Pressurisation, air sec : autant de défis qui peuvent influencer la perception des arômes, et qui exigent une sélection rigoureuse.
Pour garder l’expérience vivante, la carte des vins et champagnes est renouvelée tous les deux mois. Une façon d’offrir aux voyageurs un panorama toujours renouvelé du patrimoine vinicole français. La confection de cette carte est confiée à Paolo Basso, épaulé par Thierry Desseauve et Michel Bettane, deux figures reconnues pour leur guide des vins éponyme. À chaque vol, c’est un peu du meilleur du vignoble hexagonal qui s’invite à bord, et parfois, dans la valise de retour.
À l’heure où les frontières s’effacent derrière les hublots, Air France transforme le simple plaisir de boire un verre en altitude en un véritable voyage sensoriel. Qui aurait cru que le terroir français s’exprimerait aussi bien entre ciel et terre ?
