Le restaurant Skol Louarn qui avait fermé ses portes a maintenant repris du service. Un nouveau décor chaleureux a été mis en place par Gwénaëlle et Hendrix Tamaya. Le restaurant a une superficie suffisante pour contenir entre 70 et 80 couverts. Les propriétaires ont prévu de mettre en place d’autres nouvelles structures au début du mois de janvier.
Plan de l'article
- Les propriétaires ont chacun leur expérience dans un domaine
- Un restaurant qu’ils ont ouvert en profitant de l’offre de la mairie
- L’ouverture d’une épicerie envisagée au mois de janvier
- La carte du restaurant : une cuisine de terroir revisité avec des produits locaux
- Des travaux de rénovation effectués pour offrir un cadre chaleureux et moderne aux clients
Les propriétaires ont chacun leur expérience dans un domaine
Les gérants du restaurant Skol Louarn ont finalement décidé de la réouverture de leur établissement. Le centre-bourg était sûrement impatient que le couple décide de prendre une telle décision. Gwénaëlle, qui est âgée de 36 ans, a une grande expérience dans ce domaine. Ainsi, elle pourra se charger de la gestion du bar, de l’épicerie, et de la salle pour le service.
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En ce qui concerne Hendrix, il est âgé de 39 ans, et a une grande expérience dans le domaine de la restauration. En effet, cela fait maintenant une vingtaine d’années qu’il exerce le métier de cuisinier. Le couple a donc décidé de ne faire qu’un pour proposer aux clients tout ce qu’il y a de meilleur dans le domaine des services culinaires.
Un restaurant qu’ils ont ouvert en profitant de l’offre de la mairie
Le couple est originaire de Quimper. C’est ainsi qu’ils ont souhaité s’installer. Comme la mairie avait rendu publique une offre, ils en ont profité pour déposer leur candidature. C’est ainsi que le restaurant a pu voir le jour à la mi-décembre. Au début, ils proposaient aux clients des desserts, des buffets d’entrée et des plats chauds pour seulement 13 euros, le café étant offert.
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C’est pour garantir aux clients une plus grande satisfaction que le couple a veillé a ben décorer la salle. La clientèle est également bien accueillie, et profite de repas savoureux et de qualité. D’autres services sont également proposés aux clients comme des soirées à thème, ou des animations musicales.
Ils peuvent aussi proposer la location de salle pour un baptême ou pour d’autres types d’occasions.
L’ouverture d’une épicerie envisagée au mois de janvier
C’est le jeudi 3 janvier qui a été choisi comme la date d’ouverture de l’épicerie. Toujours pour la satisfaction des clients, des services sont rendus avant cette ouverture. Ces derniers pourront bénéficier des dépôts de pain qui ont lieu les mardis, les jeudis et les samedis. Pour ce qui est du restaurant, il ouvre du lundi au vendredi à partir de midi.
Des pizzas et des burgers sont aussi proposés aux clients les vendredis, samedis et dimanches soir.
La carte du restaurant : une cuisine de terroir revisité avec des produits locaux
Le restaurant du Skol Louarn propose une carte authentique et inventive, privilégiant les produits locaux. La cuisine de terroir est ici revisitée avec brio par le chef cuisinier qui a su allier tradition culinaire bretonne et modernité.
La carte est étoffée et variée : entrées, plats principaux, desserts… Le choix est vaste pour satisfaire toutes les envies. Les amateurs de fruits de mer seront ravis avec la fameuse galette complète aux crevettes locales ou encore la salade fraîcheur au crabe des Glénan.
Les carnivores ne sont pas en reste avec le tartare de bœuf à l’échalote confite ou encore l’andouille poêlée accompagnée d’une purée maison. Pour les personnes préférant un repas plus léger, la carte propose aussi une sélection de salades gourmandes comme celle agrémentée d’un fromage local appelé Kervella.
Côté dessert, il y en a pour tous les goûts : tarte Tatin revisitée accompagnée d’une glace vanille artisanale ainsi que notre spécialité locale qu’est le Kouign-Amann garni au beurre demi-sel fait maison !
Des travaux de rénovation effectués pour offrir un cadre chaleureux et moderne aux clients
Le Skol Louarn a aussi subi une rénovation complète pour offrir un cadre chaleureux et moderne à ses clients. Les travaux ont débuté en septembre dernier et se sont achevés fin décembre, juste avant la réouverture de l’établissement.
Les propriétaires ont souhaité redonner vie à ce lieu emblématique tout en conservant son âme bretonne et authentique. Les éléments d’origine tels que les poutres apparentes, le mur de pierre ou encore la cheminée monumentale ont été préservés afin de garder cet esprit convivial qui caractérise si bien la Bretagne.
Des touches modernisées ont été apportées avec une décoration soignée mêlant harmonieusement bois brut et mobilier contemporain épuré. La salle est désormais baignée par une lumière douce grâce aux nouvelles installations électriques ainsi qu’aux luminaires choisis avec goût par les propriétaires.
L’espace extérieur du restaurant a aussi été repensé pour permettre à sa clientèle de profiter pleinement des beaux jours autour d’un verre ou d’un bon repas en famille ou entre amis dans un cadre paisible loin du tumulte urbain.
